卡士達全麥米餐包

剩飯擺在冰箱好幾天了，我不在家老公也不會處理(好命的!)拿來打麵糰做麵包吃起來特別柔軟，也解決了剩飯老是變炒飯的問題。

卡士達全麥米餐包做法參考:carol的卡士達全麥米餐包
卡士達全麥米餐包
直接法
22cmX20cmX5cm方型烤盒一盤約做16個

一.卡士達軟餡

材料:
a:雞蛋1個,細砂糖20g
b :牛奶130g,低筋麵粉10g
c :無鹽奶油5g,白蘭地(或蘭姆酒)1/2茶匙
二.米麵包麵團

材料:
A.米飯糊
乾飯100g,水200g

1.將乾飯+水煮成稀飯後放涼
B.主麵團
材料:
米飯糊230cc,高筋麵粉200g,全麥麵粉100g,
速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,鹽1/8茶匙,
細砂糖30g,無鹽奶油40g,

表面裝飾:全蛋液,卡士達醬

高雄燈會~2011年岡山河堤公園超震撼煙火秀

起司花捲

在菜市場第一次看到有賣起司口味的花捲，立即買了一包回家蒸了嚐鮮，覺得還不錯吃。
想到冰箱裡已放了一段時間的乳酪絲，乳酪絲是很容易發霉壞掉的東西，參考了孟老師的香蔥花捲食譜來複製這個起司花捲，僅將蔥花部份改成乳酪絲，其他配方都差不多。
起司花捲食譜參考:孟老師的中式麵食

香醇咖啡角質皂

對於無咖啡不歡的我每日煮上幾杯咖啡是一早起床第一必先做的事，我會將煮好的咖啡用保溫壺裝著帶到公司去，除了喜愛它香醇迷人的味道外更可以讓我精神振奮、頭腦清晰以便迎接工作上的挑戰!但偶爾工作忙碌到忘了沒喝完的咖啡，我就將它冰在冰箱裡留著做我最喜歡也每天必用的手工皂!還有每天沖泡剩下來的咖啡渣也可以入皂當去身體角質用喔!

橄欖油:富含甘油和角鯊烯，可以保濕並修復敏感與龜裂皮膚；
椰子油:手工皂基底油之一，洗淨力強，富含飽和脂肪酸；
棕櫚油:手工皂基底油之一，可增加皂的堅硬度及厚實感，富含飽和脂肪酸；
米糠油:含有天然抗氧化物，包含維生素E，抗氧化效果佳；
白油:手工皂基底油之一，可以增加皂的硬度及整體厚實感；
甜杏仁油:含豐富必需脂肪酸，對皮膚有非常好的軟化功能，可以平衡油脂分泌；
甜橙精油:對於因焦慮和緊張引起的胃痛有著不錯的安撫作用；
咖啡:咖啡液取代水入皂具強大吸附臭味的功能，其沖泡過的咖啡粉則具去角質的功能。







香醇咖啡角質皂參考書籍:家有手工皂 詹千慧編著
製皂日:100.02.13
熟成日:100.03.13

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大社觀音山之~又是吃整路~

這個從小常常去的地方~觀音山，成年以後反而不常去了!自從山上蓋了義守大學之後大社鄉(現改制了)就迅速蓬勃發展起來，小時候常去運動爬山及拜拜(大雄寶殿)的地方現在變成觀光勝地，尤其是好多攤販及小吃攤沿著大雄寶殿入口一直擺到山上去。
在假日偶爾還會到觀音山走走，在這裡除了可以吃到常見又道地的台灣小吃外，有一些傳統菜市場裡買不到的食材這裡都可以見到，像是香椿、甜菜根、一些東南亞的香料或是一些醃漬的小菜等，還有一項特色是山上的猴子，有時猴子會下山來覓食，觀光客會覺得驚奇，我倒是滿害怕猴子會跳到我身上。
年初四這天適逢星期日，有好多車子不斷湧進山上來，我正納悶這山裡怎麼容納這麼多人潮及車潮?老公說這些車子是從這裡經過要到義大世界去的，因為義大世界是開放後第一個過年，大家會覺得較新奇而一直湧進來，改天非假日我們再去，既可避開人潮不用人擠人，又不用擔心塞車而敗興而歸!





              


↑小朋友玩“神槍手”。
↓小朋友選獎品，我在旁邊啃炭烤玉米。

↓帶回家的戰利品。觀音山另一項特色就是賣地瓜的攤位，應該至少有三家以上在賣!最醒目及客人最多、歷史最悠久，位於入口處的那家其實我不太喜歡，因為他們都來不及地瓜烤熟就被買走了!在寶殿旁擺攤用甕慢慢烘烤的地瓜及用麥芽糖細火慢煮入味的蜜地瓜反而我覺得最好吃!
另外還有一家位於入口處賣萬丹紅豆餅的攤位我也覺得很好吃，每次去必買個10個以上來解饞!

紅糖核桃餅乾

紅糖核桃餅乾做法參考:孟老師的100道手工餅乾

巧克力燕麥方塊

冰箱裡有很多做烘焙時剩下的材料，份量不多但很多種類，一直想把這些材料合成再利用。這道餅乾所需要的材料剛好手邊都有，而且巧克力類的小點心我和小朋友都喜歡。
現在小朋友漸漸受我影響開始對玩烘焙產生興趣，也可能他們覺得和玩黏土一樣差不多的感覺(可吃和不可吃的差別而已!)現在我一開始吆喝:「我要來做餅乾囉!」他們就自動跑來廚房幫忙。
這道餅乾孟老師所使用的18*18cm的方形烤模我沒有，想到一樣是方形的鳳梨酥模來當餅乾模型更方便，做好餅乾不用再切塊。
巧克力燕麥方塊做法參考:孟老師的100道手工餅乾

↓製作巧克力核桃內餡:

高捷一日遊之~增胖之旅

初二本是我回娘家的日子，但是對三不五時就跑回娘家的我實在是稀鬆平常的事!老公臨時決定帶我們出去走走，告知母親大人先暫時不回去，老媽說她也樂得輕鬆不用張羅飯菜。
其實本來也沒計劃要到甚麼地方，就高雄這個地方隨便走走，過年期間到處都是遊客，如果特意選在春節出遠門只是徒增麻煩!很隨性的搭高捷想到哪坐到哪，第一站我們坐到漢神巨蛋，在B1大啖美食後開始練腿力逛百貨公司，然後接著到西子灣，這裡我們消磨最久，當然又是一路上都在吃、吃、吃!



↓這攤賣蛋板捲的小攤販是一位老阿伯，就在往中山大學的隧道口，之前來過一直沒向他買，只是很好奇它究竟是啥東西?這次停在隧道口等過馬路時聽到一對情侶說“這個”很好吃就買來吃吃看，真的是滿好吃的，至少小朋友們很捧場，我買了15條一下子就袋底朝天。
蛋板捲其實吃起來味道就像雞蛋糕一樣，也像岡山的太空棒(一種小蛋糕)一樣，只是造型不同。所謂10元是指“一段”的價錢，不買個5“段”以上應該吃不過癮啦!



↓蛋板捲跟一般蛋捲一樣的外表但是吃起來不是脆的而是QQ軟軟的，像銅鑼燒的口感。

本來我們一行人還要殺到對岸的旗津去，但是看到輪渡站排的老遠等搭船的遊客就打退堂鼓。後來又坐回三多站的SOGO買鞋子衣服和吃貴蔘蔘的包子後又往前坐了兩站去逛六合夜市!
本來平常人就很多的六合夜市更不用說是在過年期間，逛了一圈每個攤子前都沒位子坐，只好退而求其次跑到紐西蘭牛排館用餐，反正大家肚子都餓了也就不挑了!

全麥刈包

本來預計趁年假好好在家當干物女，最好把冰箱塞滿滿然後不用出門找吃的，本以為過年期間各商家都休息沒營業，沒想到早餐店都照常營業趁過年拼經濟搶錢，雖然不怕沒早餐可買，但是事先做好的全麥刈包還是準備弄好了讓家人吃飽飽開始悠哉的連續春節假期。

全麥刈包做法參考:carol的全麥刈包

公司海報製作~交通安全&作業安全宣導

文章日期：2011-02-04 00:47

↓交通安全海報宣導





↓作業安全海報宣導



參考資料:交通安全入口網              
              三采文化出版社