幫老媽做的第二個年糕~紅糖(原味)年糕。
這次用大同電鍋來蒸，我發現蒸的效果很好也更方便，至少我不用擔心蒸鍋內水不夠而猛加水!
問了老公用瓦斯比較省還是用電比較省(蒸的時間)?老公說....哇阿災?.......
有人可以告訴我嗎?
紅糖年糕做法參考:carol的紅糖年糕
2011年1月30日 星期日
2011年1月29日 星期六
2011年1月26日 星期三
椰奶紅豆年糕
每年春節期間老媽因為要拜拜，所以年糕是必採買的應景年貨。今年跟老媽允諾年糕由我來做，從carol那裡取經，做了市面上沒看過的椰奶紅豆口味，做法一樣很容易!
先蒸了兩個，蒸好的年糕其中一個我覺得太扁(厚度大約3cm左右吧?)，改日有空再蒸一個!先拿來切片po上來。
玩了幾樣應景的年貨，我的鍋碗瓢盆先讓它們好好休息，我要開始大掃除啦!
椰奶紅豆年糕做法參考:carol的椰奶紅豆年糕
2011年1月25日 星期二
棗泥核桃糕
之前在烘焙班上課時，老師有教過南棗核桃糕的做法，做法步驟及部份材料雖然跟carol的不太一樣，但是一樣好吃!
當初在烘焙班裡因為有好幾個學員一起操作南棗核桃糕，再加上親力親為的老師幫我們擀壓大量的棗泥核桃餡(大概怕我們一干弱女子手會攪到報廢)，所以那次上課我親自操刀的機會很少(我等著吃及幫忙包裝而已!)這次在家完全自己動手體驗，我發現比做牛軋糖還容易，至少不會那麼緊張(因為做牛軋糖手腳要快)，只不過煮棗泥核桃餡真的是需要耐心，因為要煮很久...!
棗泥核桃糕做法參考:carol的棗泥核桃糕
材料:
a.棗泥餡450g,核桃450g,
b.玉米粉60g,清水80g
c.清水55g,黃砂糖160g,水麥芽320g,
d.無鹽奶油40g,動物性鮮奶油(或牛奶)30g,
↓之前做牛軋糖還剩下很多包裝紙，為了不要再浪費摳摳，就將就著用，不過還是用糯米紙或玻璃紙較搭(外面賣的都這樣)!
2011年1月23日 星期日
劍湖山世界
小朋友一考完試就放寒假，第一個周末就帶小朋友去劍湖山世界走走，雖然去過劍湖山好幾次了，但是因為小叔給我們免費的門票，所以不去就白白浪費!
↓耐斯影城區新的遊樂設施~驚悚電影院~鬼塢!這是最新的設施，所以排隊的人較多我們等的比較久，但老實說，我覺得一點都不恐怖!
↓等候區裡陰森森的氛圍!
↓過年期間增設的摩爾莊園，聽說內部是真實模擬線上遊戲的場景裝潢的(我沒玩所以不清楚)，不過正式開始是下星期到春節結束。
↓第一張的照片有一點模糊，因為我是笑到不停發抖而拍的!(辛苦了當麻豆兒的小朋友!)
↓彩虹劇場的表演。
↓兒童玩國。雖是周末遊樂場裡卻沒什麼人，老公說過年前夕通常人們都忙家裡大掃除及採辦年貨，所以遊樂場裡不會有較多人潮。我跟之綺一起坐旋轉木馬，才只有我們兩個人。
↓咕咕飛車。小朋友最喜歡玩這個，一連坐了三次。
↓傍晚時刻要回家了，再拍兩張照片作紀念。
↓我們在KUKI攝影館拍的照片，合成了一棵蘋果樹相框及兩個鑰匙圈，還有跟小姑全家合照。
↓劍湖山世界所在地~雲林古坑鄉，是以出產咖啡豆聞名，圖下是一台烘豆機展示，後面是咖啡館。
↓天色已晚，該回家囉!
↓回程路上轉進台南縣東山服務區休息站吃晚餐。
距離上次來過這個東山休息站已經是好幾年前的事了，感覺上現在規劃得更好，因為有好多美食進駐，我們的選擇變多了。
↑↓我家哥哥愛吃的蛋包飯，這裡有鳳梨蝦仁口味，還有搭配生菜沙拉，營養均衡。
↓我家把拔最愛的牛肉麵，本來我也想點，後來看到妹夫(小姑的老公)點的嘉義雞肉飯套餐看起來好好吃的樣子，所以就改變心意也點一樣。
↓嘉義雞肉飯，套餐是多加一道湯，會比單點還便宜，我選了餛飩湯，還有其他貢丸湯......等。
(p.s 真的是很好吃喔!)
再拍些照留念，要回家囉!小朋友都累了，我也好累。(很久沒出去玩了，不太習慣!)我還是比較適合當宅女!
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