番茄肉醬義大利麵

星期天晚上煮的一鍋義大利番茄肉醬，一次吃不完可以冷凍起來待下次想吃義大利麵時只需煮熟麵，然後將肉醬解凍加熱後再淋在義大利麵上，可以節省下次準備晚餐的時間!(好累喔!不寫了......)
蕃茄肉醬義大利麵作法參考:carol的蕃茄肉醬義大利麵

白酒蛤蜊義大利麵

久違的陽光終於露臉了，不只露臉還讓你熾熱到無處躲!趕緊將受潮的棉被、浴巾、外出的鞋子等拿出去曬日光浴。雖然天氣熱到不行，但我還是喜歡這大晴天。下了2個禮拜的雨衣服曬不乾都快發霉了，我也快抓狂了!
外面的小花圃及花盆的積水也要趕緊清乾淨以免蚊蟲孳生，站在外面只一會兒就被蚊子咬一個包。我們高雄這裡是登革熱的疫區，千萬不可大意才行!
突然很想吃義大利麵，煮白酒蛤蜊的口味比較簡單看起來也很好吃，下星期之綺要期末考了留在安親班複習，家裡僅3人用餐所以做個簡單料理。在外面吃東西再怎麼樣也比不上自己在家做來得衛生而且也較省錢。剛炒好的義大利麵發現有些乾，倒入一些鮮奶油攪拌一下看起來好一些了，一鍋的義大利麵差點給毀掉了!

香蕉核桃磅蛋糕

烤香蕉核桃蛋糕是因為上次為了做餅乾買多了的核桃放久了會有油耗味要趕緊用完，上班加班明明累得要死了還老是在想著回家要來烤個蛋糕甜點之類的。平時工作太枯燥阿雜回家玩玩烘焙是我紓解壓力的方法之一，其二就是聽一下 K-POP 練習一下下次要表演的熱舞動作，這樣說起來這兩者好像有些衝突性?先享受口腹之慾再來拼命消耗熱量，這是什麼碗糕症頭連我都搞不清我自己，大概是躁鬱症的傾向吧?
話說用香蕉來做蛋糕起因是上次看老妹的FB提到他們旗山的名產香蕉蛋糕似乎真的很好吃等不及她買來我就先做了，去水果店買香蕉還特別留意有沒有長黑點點快熟過頭的，看看每串都是鮮黃鮮黃的過熟的都淘汰了只好買了，我看人家店員大概也覺得我休誇怪拐，花一樣的錢幹嘛買那種快爛掉的?做了油脂比例高的磅蛋糕，這種蛋糕跟做餅乾一樣方便，都是喇喇ㄟ就可以倒到烤盒裡烤，超低失敗率很適合烘焙基礎的人也節省時間。
最近公司裡的同事疑神疑鬼的症頭又發作了，這種自己擔子一頭熱示好事後又愛討人情討不到翻臉跟翻書一樣真的很容易讓人引起殺機!而且明明背地裡勾心鬥角表面上卻還可以裝做一片和樂融融讓我覺得真是夠了比金鐘獎的還會演了，人心好亂我想或者我跟猴子都可以相處了，我跟她們次元及磁場不同啊~啊~啊!
會不會有人跑去放送這篇文章啊? FB 道上的兄弟姐妹們啊，拜託!
香蕉核桃磅蛋糕作法參考:carol的香蕉蛋糕

芝麻奶酪

利用等洗衣服洗好的空檔做的芝麻奶酪，製作過程快速簡單，鮮奶油加濃濃的黑芝麻香，真的很好吃喔!
多吃黑芝麻有利於抑制我的白頭髮，看看照片，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的入口即化喔!
芝麻奶酪作法參考:carol的芝麻奶酪

鮮芒奶酪

前幾天婆婆拿了2顆愛文芒果過來，因為很懶一直擺在冰箱沒有拿出來吃，昨天發現其中1顆芒果已經長黑點點過熟似乎快爛了趕緊拿出來解決，因為過熟了吃起來口感也不好上網找了一些做芒果點心的方法。昨天天氣熱要不做一些較清涼的甜點，找到了奶酪的作法看起來似乎很不錯，家裡材料都有但是吉利丁片少了一片不夠用，有些擔心奶酪的凝固力不夠，幸好後來口感還可以是那種入口即化的程度!另1顆芒果熟度剛剛好還滿紮實就拿來切丁做裝飾。我做了6杯鮮芒奶酪用了2顆愛文芒果剛好消耗掉，小朋友也很愛吃，連不太喜歡奶酪味道的之綺都很喜歡呢!
鮮芒奶酪作法參考:小本廚房實錄~鮮芒奶酪

三杯雞&香菇雞湯

昨天只記得要買炒麵的食材卻忘了沒有煮湯的材料，老媽給我一袋前一天上菜市場買的新鮮雞肉，因為當時沒有馬上要煮而將它冷凍起來吩咐我回家解凍煮雞湯。一大袋硬梆梆的雞肉我只需約一半的份量來煮湯，剩下的一半我想既然已經解凍過如果再拿回去反覆冷凍解凍肉質容易壞掉!所以我將這一半拿來炒三杯雞，因為炒三杯雞既簡單快速又好吃，炒好後的雞肉我家之綺整盤端去客廳看卡通當零嘴吃!XD
三杯雞所用的調味料:黑麻油、醬油、米酒可依雞肉塊的份量斟酌加入，但原則上是1:1:1的比例，我則另外加了少許水及砂糖比較不會那麼死鹹，起鍋前加上1把九層塔湯汁略收乾即可!
三杯雞作法參考:carol的炒三杯

↓很簡單的香菇雞湯，本來還要加入一些紅棗增加甘甜，未料保存期限超過了只好捨棄!老公好像有一點小感冒?給他喝喝香菇雞湯增加元氣希望讓他早些恢復精神體力。

沙茶牛肉炒麵

星期天下午去逛大賣場，時間晚了準備晚餐會很匆促，所以買了牛肉片及油麵做個簡單的沙茶牛肉炒麵。
家裡冰箱剩下約1/4大的高麗菜，再不消耗爛掉會很浪費，拿來與麵一起炒。炒沙茶羊肉多半搭配芥藍菜，不過不想再多花錢。我猜想現在菜價一定不便宜，除了假日上班後這幾天也沒時間做菜啦，不用煮先暫時省下菜錢!
簡單的沙茶牛肉炒麵炒了一大盤，最後空空如也!哈~

香蕉杏仁派(塔)

自從宣佈不用上班以後大雨就停止不下了，真是怪事!無緣無故放了一天假，要真的好好利用我寶貴的時間。閒不住把家裡現成的烘焙材料拿來組合成一個派，真是好吃!
香蕉是我昨天上菜市場買的，每次經過水果店都會被黃澄澄的香蕉給吸引，從小到大對香蕉的喜愛都沒變過。香蕉王國旗山是老爸老媽的故鄉，小時候回旗山住在外婆家每天早上都會上樓頂看直升機在空中盤旋灑農藥。香蕉出現黑黑的斑點後最甜最好吃，這時候拿來做甜點最適合，香蕉真是愛的甜點魂啊!
把香蕉切片做成派是我逛別人格子得來的，派皮則是固定的配方。派皮用途廣可以任意變換任何喜愛的口味喔，喜歡的人不妨試試看。
香蕉杏仁派(塔)參考:米肝森林~不敗甜點魂.....香蕉~香蕉塔
派皮參考:carol的甜派(塔)皮
↓一.製作甜派皮:

↓二.製作杏仁奶油餡:

↓三.組合:

↓四.完成:

香草冰淇淋

天氣熱想做冰淇淋給小朋友吃，雖然這兩天下雨還是滿悶熱的。冰淇淋的材料很簡單，家裡剛好都有現成的，上次做提拉米蘇後未用完的鮮奶油一直很擔心會壞掉，檢查一下幸好還可以用。做冰淇淋多做了一些，一次把它用完。
做冰淇淋的過程比做蛋糕快，但等待的時間長。自己做的冰淇淋味道一點也不輸市面上賣的，濃濃的牛奶香還多了健康的保障。外面賣的冰淇淋大多是用植物性鮮奶油製作，就連百貨公司裡的名牌冰淇淋也是!植物性鮮奶油不是天然的原料作的，含有反式脂肪對人體是有害處的。植物性鮮奶油做的蛋糕或冰淇淋較容易保持外觀不變形，賣相會較好且成本便宜。給家裡人要吃的當然選好一點的原料，不過天氣熱冰淇淋溶化快，等不及我拿相機它就已經開始化了!

蛋包飯

昨天看了「屋塔房王世子」，女主角「朴荷」做的蛋包飯看起來好好吃，自己也來做做看!
蛋包飯就是一般的炒飯煎個蛋皮將炒飯包起來而已，本來小朋友就很喜歡吃炒飯，做蛋包飯他們更愛。擠上酸酸甜甜的番茄醬，小朋友一連可以吃兩個!曾在一家客人總是排隊的蛋包飯專賣店買過，不過我覺得吃起來太鹹老闆娘也不是很友善就沒再買過了。自己做其實很容易呀，而且炒一大鍋飯可以做好多個蛋包飯了。