烘焙課之25~養身桂圓蛋糕

(99.04.26)
這個桂圓蛋糕老師已經教第二遍了，因為這期新加入的學員有人想學所以老師又將它編入這期的教材裡，不過還是有些微的不同之處，上次老師教的是蛋糕捲的型態，就是中間有鮮奶油夾層做成像瑞士捲那種的，這次的較簡單，用馬芬杯做成杯子蛋糕型態的。
這期連續三個禮拜都做現在網路上正夯的甜點，想吃不用等、不用團購、不用運費、不用浪費“摳摳”，因為自己做真的省很大ㄋㄟ!

肉桂蘋果酥

冰箱裡好幾顆蘋果已經冰了好多天了，真訝異蘋果怎麼那麼耐放?其實我不太愛吃蘋果，因為我怕吃酸的東西，家裡的蘋果都是回老媽那塞給我的，有時老媽要敬神拜拜，一定得買一些水果，吃不完的話就會往住在難民營的我這送了!(老媽把我當難民!)
我家的水果如果需要切、削皮的那種往往都是乏人問津，因為都是懶豬啦!(包括我 )但是想到要來做甜點，我的動力就來了。雖然我不愛吃蘋果，但是如果是做成甜點的話我就很喜歡，其實蘋果很香又富鐵質，只是蘋果大都偏酸，我不太喜歡那種口感而已!
以前去麥*勞用餐一定會加點的蘋果派現在自己做覺得好簡單，麵包店裡一個要25元的蘋果派雖然好吃但吃的不過癮，自己在家做了8個，本來想留著慢慢吃的，沒想到大受家人歡迎，因為加了肉桂粉的蘋果餡怕小朋友會不喜歡，看來下次要多做一些囉!感謝老媽的親情贊助!

一.煮肉桂蘋果餡:

二.組合:

三.烘烤:

四.成品:

食譜參考:carol的自在生活

高麗菜肉燥蛋餅

老公又去婆婆那裡拿回3顆高麗菜.........!!!!!!!!!!!
我很想跟婆婆說：「真的吃不完啦!」
婆婆真的很會種菜，一不小心蔬菜就會“量產”，每次到婆婆那裏都是兩大袋的回來，雖然都是無農藥的有機蔬菜且常吃蔬菜對身體健康很有幫助，但是通常只有周休二日才開伙的我來說冰箱裡塞滿的蔬菜真的是讓我滿頭痛的!
先聲明!不是不懂感恩啦，實在不是灰熊厲害的廚藝高手(我的標準是起碼要像阿基師一樣)，那麼多菜真的消耗不完，而且總不能一天到晚提著菜拿去送人(我怕別人也是勉強接受)，前幾天上carol那裡看到示範了這一樣很特別的蛋餅(還沒吃過有肉燥的蛋餅)，剛好我也滿愛吃餅類的中點，所以就嚐試做看看囉!
一.高麗菜肉燥內餡:

二.燙麵麵糰:

三.包置步驟:

最後擀完全部的蛋餅皮後，用保鮮膜層層相隔冰在冷凍庫，要吃時直接拿出下鍋煎就可以了!

四.煎蛋餅:

五.完成:

食譜參考:carol的自在生活

烘焙課之24~北海道戚風蛋糕

(99.04.19)
前幾天看到同事買了6個一盒的北海道戚風蛋糕，我看了包裝那是從台南來岡山開店不久在網路上很有名的一家蛋糕店販售的(其實我之前沒聽說過這家)。開幕那天恰巧經過被人潮吸引了過去，基於好奇心進去參觀了一下裡面的東西真不是普通的貴，6個台灣造型的鳳梨酥“特價”就要240元!至於其他的我就沒有仔細看了，不過當時是帶著我家的兩個小朋友一起進去的，所以我意思的買了一個巧克力的戚風蛋糕，但至今沒再去第二次了!

我猜想這個北海道戚風蛋糕應該也不會便宜，剛好這期的烘焙課第二次老師就教這個，太讚了!原來做法就跟一般戚風蛋糕一樣啊!只不過裡面擠了卡士達醬。

補充:再經過那家店時進去看看他們的北海道戚風蛋糕，跟我們做的一模一樣，一個要30大洋咧!
老師的蛋糕配方烘烤後是濕潤綿密口感的，好像布丁蛋糕一樣好好吃喔!


一.準備材料:

二.烘烤蛋糕:

三.製作卡士達內餡:

溫柔呵護皂(雙層)

此款皂適合敏感膚質或冬季使用，泡沫及硬度適中，對肌膚相當溫和!
資料來源:﹝創皂家﹞藝術手工香皂坊


溫柔呵護皂成份:乳油木果脂
                        椰子油
                        棕櫚油
                        橄欖油
                        酪梨油
                        粉紅石泥
製皂日:99.04.16
熟成日:99.05.16

備長炭洗顏沐浴皂(渲染)

這款備長炭皂渲染後看起來像山水潑墨畫一樣，連我們家之綺也說它好漂亮喔!
備長炭粉具有吸附多餘油脂與髒污的功能，尤其對毛孔粗大油性皮膚的人來說這款皂很適合喔!


用打蛋器喇皂手真的會很痠，當下就決定請老師代購電動攪拌棒!不過還是要和打蛋器搭配使用。

這是完全用加了備長炭粉的皂液入模的造型皂，洗淨能力應該超強吧?

矽膠吐司模真的很好脫模，決定敗一個啦!備長炭皂的皂化時間約24小時就可脫模。

這個切皂器也很好用，備長炭皂切起來紋路會是一對一對的喲!




備長炭洗顏沐浴皂成份:棕櫚核油
                                  棕櫚油
                                  白油
                                  芥花油
                                  米糠油
                                  橄欖油
                                  備長炭粉
                                  茶樹精油
製皂日:99.04.15
熟成日:99.05.15
小梅老師的﹝創皂家﹞藝術手工香皂坊

環保萬用家事皂

小梅老師教的第一款手工皂~~~家事皂，簡單的說就是只要跟家事有關的都可以用，
舉凡洗衣、洗襪子、洗碗、流理台、地板、油膩的地方(桌面、廚房磁磚.............等!)
因為手工皂使用的原料都很天然又很好沖洗，所以既環保又省水又不用擔心殘留甚麼
化學品!

老師的工作室裡有好多好漂亮的手工皂，那個海綿寶寶真的好可愛，每款皂我都好喜歡!

              


喇好的皂液入模封上保鮮膜約24小時的皂化時間就可脫模，還有老師說過家事皂不用保溫喔!

切塊後的皂放在陰涼、乾燥通風的地方，因還含強鹼，所以過了成熟期才可以使用。
皂液入吐司模還剩下一些，老師拿了兩個可愛的造型模來填裝。





家事皂成份:椰子油
                 棕櫚油
                 葵花油
                 蓖麻油
製皂日:99.04.15
熟成日:99.05.15
小梅老師的﹝創皂家﹞藝術手工香皂坊