潤餅

清明節別人連休假期三天，我們公司連休四天，到底怎麼放的我也很莫名奇妙?
就當是撿到啦!清明節大家忙著掃墓祭祖，不過我可從來沒有在這天進行這個活動的經驗，因為我們家族是客家人，老早在春節過後就做完祭祖的活動，老公家則是外省家族，所以每到清明時節路上車水馬龍的情形或是菜市場裡擁擠的摩肩擦踵都跟我不相干!
不過有一件事我是一定要做的那就是~吃潤餅!潤餅和春捲到底是不是一樣的東西?印象中好像聽說炸過的叫春捲，反正不管是叫什麼名稱，潤餅在我們家可是人氣指數相當高的食物，大人小孩都愛，而且包潤餅可隨心所欲的選擇自己喜歡的食材，除了基本的配料外，還可搭配新奇的吃法，說新奇也不是，就是綜合了一些異國風的吃法，例如日式手捲的包法包一些生菜苜蓿芽之類的或是北京烤鴨的吃法，去生意很好的烤鴨店買片好的烤鴨片回來包亦或像韓式烤肉的吃法包一些烤肉生菜之類的，這樣說起來我家的潤餅好像走聯合國路線的口味ㄏㄡ?
現在吃潤餅已經是很普遍的事情，在菜市場或是夜市裡常常看的到，就連吃喜酒也有這一道菜，就算如此，在清明節這天我還是有模有樣的張羅包潤餅的材料，因為家人愛吃我也就有動力“胡搞瞎搞”，而且方便準備，弄一次就解決了一天午晚餐外加點心，當宵夜也行~哈~!(變相的懶女人偏差行為! )小朋友也很會包，肚子餓了就跑到廚房包一捲出來，不過要拿碗接著就是了(會掉!)





清明節相關資料來源:維基百科
清明，夏曆二十四節氣之一。《曆書》：「春分後十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。」清明節的起源，據傳始於古代帝王將相「墓祭」之禮，後來民間亦相倣傚，於此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。由於中國廣大地區有在清明之日進行祭祖、掃墓、踏青的習俗，逐漸演變為華人以掃墓、祭拜等形式紀念祖先的一個中國傳統節日，在仲春與暮春之交，一般為冬至之後106天，寒食節的後一天。掃墓活動在節前後可延續十天左右。清明節與除、盂、九三節也是中國傳統節日裏祭祖的四大節慶。
清明節的習俗在中國南方和北方地區的規模、方式不盡相同。民間還有插戴柳枝、放風箏、取薪火、畫蛋、鬥雞、盪鞦韆等活動。此習俗也流行於白族、苗族、蒙古族、納西族等少數民族。在越南、韓國、琉球等地，清明節也是重要的節日。
由於清明節是根據節氣而定的，故清明是少數與西曆大致吻合的中國傳統節日。清明為中國大陸、香港、台灣等地唯一根據節氣而定的休假日，澳門則是其中一個根據節氣而定的休假日（另一個是冬至）。
臺灣
在臺灣，民眾由於不同的祖籍與族群（福建泉州閩南人、漳州閩南人、客家人、外省人等），掃墓日期迥異，民眾並不一定會在這一天掃墓（例如客家人春節開始即可掃墓，不少漳州人則流行在上巳節掃墓。）
自從政府將「清明節」訂為國定假日「民族掃墓節」放假一天後，許多工作忙碌頗需假期的現代人方可配合；使得愈來愈多依其祖俗，本非於清明節掃墓者，改選在清明節掃墓。清明節掃墓遂在臺灣流行。