2012年~高雄燈會~岡山河堤公園煙火秀

今年河堤公園的煙火秀跟去年比起來較沒來的令人震撼，也許是經費被瓜分掉了吧?今年大高雄地區的煙火秀有三個施放點，旗山、岡山以及高雄愛河。雖然沒來的精采，時間也較短，不過我還是覺得很讚了，因為我們站的地方上空就是煙火爆破的地點，距離超近的!不過剛開始不知道站的地方是煙火的落焰區，還一度被警方驅趕，真的不是故意的!後來我們(包括很多也不知情的人)就退到馬路邊邊去觀看了，留下一整排車子在河道邊，煙火施放時，一整排的車子防盜器還一直叫叫到煙火放完，也滿好玩的!
2011年的高雄燈會~岡山河堤公園 
↓有樹枝著火了，好加在有聽警察ㄅㄟㄅㄟ的話!

純手工~鮮蝦花枝丸

昨天去夜市吃了火鍋，點了一道竹筒花枝漿，小小一段挖了2球40元我覺得還滿貴的，今天去菜市場要買一些煮鰱魚豆腐煲的配料，想到昨天的花枝漿不如自己買來做，剛好也可以做為豆腐煲的湯料之一。
前幾天carol做了純手工的鮮蝦丸，我一想把花枝漿跟蝦仁泥一起做成丸子應該也是很好吃?而且不用再加蛋白及太白粉就很有粘性可以捏成丸子，這樣子準備材料更簡單了(很久以前曾上網看過太白粉其實是不好的東西，可是電視節目裡的大廚還是在用啊?)
新鮮的東西不用太多調味就很好吃，之綺說這個鮮蝦花枝丸吃起來有些甜甜的味道，原來自己做丸子這麼容易，以後想吃什麼口味還可亂加一通啦!
鮮蝦花枝丸作法參考:carol的鮮蝦丸

炸連魚豆腐煲

過年拜拜老媽買了一條炸過的鰱魚，超大一條的鰱魚老媽老爸吃不完給了我一半，炸過乾乾的鰱魚說實在的我真不知怎麼料理?想起以前在餐廳吃過的砂鍋魚頭我現場看餐廳老板煮過，事先先將鰱魚炸過再用煮火鍋方式烹煮，這個料理方式再簡單不過了，上了carol的格子參考正確的作法，很香很濃郁的湯頭真的很美味，不過忘了我家之綺妹妹不敢吃辣.....!
我沒有砂鍋，鰱魚豆腐煲是用一般圍爐用的鋁鍋煮的，想不到再加熱竟會黏底焦鍋，快快撈起換別的鍋子，我的炸鰱魚豆腐煲差點就報銷了!
P.S 剛剛PO文PO到一半跑出去看煙火，今年的煙火沒有去年來得震撼，老公說可能是經費被三個區域瓜分掉了，就是經費不足的意思啦!
炸鰱魚豆腐煲作法參考:carol的砂鍋魚頭豆腐煲

步步糕昇~南瓜雙菇素蒸糕

過年家裡一定大魚大肉嗎?有鑑於每次過年冰箱塞爆消耗不完的可怕情形，今年採買年菜有稍作規劃，不像往年般看到琳瑯滿目的各種年貨或年菜都克制不了衝動隨便亂買。今年有同事團購向一位專辦喜宴的廚師買年菜，我也加入行列選了魚翅羹、佛跳牆以及筍乾封肉(今年公司實在太忙了以致沒時間自己下廚啦!)按照婆婆的規定，我和小叔家要各準備六道年菜，好在因為團購有了現成的三道年菜，另外再準備三道令我覺得格外輕鬆不少!
吃了三天的年菜，總算冰箱清空了一大半，剩下了一些水果，剛好可以清一清油膩的腸胃。過年前買了一個南瓜，翻翻儲藏櫃又看到一包開封過還剩下很多的在來米粉，想想可以來做carol教過的南瓜白果素蒸糕，不過我家沒有白果，倒有一盒老公的乾爹送的真空包裝熟的猴頭菇，加上老媽給我的埔里香菇，我一起拿來做這款南瓜雙菇素蒸糕，過年吃膩大魚大肉，換換一下素的口味也不錯!
南瓜雙菇素蒸糕作法參考:carol的南瓜白果素蒸糕

祝大家新春發大財~招財進寶皂

用打皂剩下的一些皂液加上少許皂用琉璃金粉灌入元寶矽膠模的招財進寶皂，過年送禮很討喜!
元寶模脫皂時真的要秀氣一點，兩邊角角差點就被我扳斷掉，第一次灌的元寶皂還被我扳的缺了幾個口!
照片旁邊的幾個小元寶是我家之綺妹妹用金色黏土捏的。
祝大家龍年行大運、事事順利發大財。

蛋黃小饅頭

又過年了，按照往例做最喜歡的牛軋糖解解饞當零嘴。
牛軋糖的材料剩下來的蛋黃丟掉很可惜，翻翻carol格子的蛋黃利用做了這款從小吃到大的小饅頭，作法不僅簡單而且味道還和市面上的一模一樣。我們家有小小朋友(小叔及老妹的小寶貝)，拿這個蛋黃小饅頭給他們當零嘴剛剛好，而且可以放心吃絕對天然沒有添加任何多餘的添加物。
蛋黃小饅頭作法參考:carol的蛋黃小饅頭

100年度岡山社大成果展暨尾牙餐會~熱舞班表演~Roly Poly

負責舞台的音控師(其實也不是很專業的一個人)放這首Roly Poly的前奏時快了8拍，害我們數錯拍子很手忙腳亂錯愕的開場，真的是很“落漆”!老公自己都看不下去了，回來幫我拍的影片(我家顥淳哥哥幫我拍的)重新剪輯過，把混亂的開場剪掉了。
還有現場尾牙餐會的人的吵雜交談聲老公也一併去掉了，重新剪輯音源，所以現在聽到的音樂是老公弄的幕後配音。(話說有人在台上表演應該要安靜一點啊，一直講話真的很不尊重表演者耶!)
還有一點很“落漆”的是舞台的燈嚴重光源不足，其實也沒有什麼舞台的燈之類(我覺得至少要有像外面的囍宴上請的電子花車那種燈吧?!)光的來源就禮堂門口上面的日光燈而已啊，我們背著光每個人的臉都黑黑的看不清楚，枉費大家都還畫美美的妝!
點進去you tube 觀賞影片比較不會累格喔!畫面右邊頭髮最短的那個是我，在中間最“大欉”梳著包包頭的是被我們拖下水的老師。
 

2011年公司尾牙

櫻花蝦油飯

晚上只有我一個人在家吃飯，老公上班了還沒回來，兩個小朋友留在安親班複習，想簡單做個料理。一直想學油飯的作法，油飯我很喜歡吃，尤其喜宴上的紅蟳油飯或蒲燒鰻魚油飯最受我及大家歡迎。過年快到了，油飯也是我們家年夜飯上必出現的主食之一，兩年前的過年我還做了甜的八寶團圓飯，趁今天我還可以“悠閒”的上個菜場煮個晚餐(可能明天開始到過年前又要加班了)，先來練習油飯的作法，準備過年時可以端上桌當團圓年夜飯，到時再買幾片蒲燒鰻魚鋪在油飯上，一定會很有過年的氣氛!

做好的油飯顏色油亮油亮的賣相倒是不錯，糯米吃起來也QQ的剛剛好不會太硬也不會太軟，稍嫌不足的是味道有點淡不夠鹹，但是黑芝麻油及白胡椒粉的味道好香，下次要調整一下鹽巴的用量。現在市場上的年貨已經陸續上市，有很多海鮮乾貨可以選來做年菜，買了紅色很討喜的櫻花蝦來做油飯，櫻花蝦是很營養的食材，富含豐富的蛋白質及鈣質，對小朋友的成長很有幫助，不過櫻花蝦的價格比較貴一點，我只買了一小包來使用。

櫻花蝦油飯詳細的作法請參考:梅子的櫻花蝦油飯

祈求來年平安順利~全東南亞最大的土地公廟~屏東車城福安宮

小朋友要考試了，這兩天都留在安親班，老公說假日裡沒什麼事就提議到屏東車城的福安宮拜拜。

好久沒去福安宮了，印象中車城的福安宮一直都是全年香火鼎盛、遊客絡繹不絕的土地公廟。福安宮裡正殿中央安立的土地爺據說在清朝曾受乾隆皇帝褒封並賜王冠、龍袍，是最受榮寵及神氣的土地公。福德正神威靈神蹟顯赫，庇祐鄉里已300年，是座歷史悠久的土地公廟。因為前來參拜的全省的遊客、進香團與日俱增，昔日的舊殿已容納不下那麼多信徒，所以後來重建後成為全台及全東南亞最大的土地公廟。

福安宮另一個著名的特色就是金爐~「神明點鈔機」，香客只要把要燒的金紙放在金爐口，金紙就會自動被吸進金爐內，信徒都會半開玩笑的說神明顯靈在點鈔，老公則說當初設計金爐的人是利用熱對流的原理建造的，但是虔誠的信徒都會深信不疑說是神明在點鈔啦!

這天剛好遇到來自不知哪裡的陣頭?就七爺八爺、千里眼順風耳......等那些人偶像(關於名間傳說:這些神明的職責都是趨鬼平妖、剷奸除惡，專門捉拿在名間作亂的鬼怪!)這些隊伍吸引了許多遊客的眼光，大家紛紛拿著相機手機猛拍照。

福安宮旁最多及最有名的攤販~四重溪的鹹鴨蛋還有綠豆蒜，來此必買。這裡的鹹鴨蛋吃起來不會很鹹，可以直接當零嘴吃，還有皮蛋及鵝蛋，鵝蛋剝殼後直接沾著胡椒鹽吃，又Q又香。綠豆蒜是綠豆去殼後芶芡熬成的甜品(口感像八寶粥那樣)，可以單吃或加料(就剉冰的那些材料)。綠豆蒜熱熱的淋上冰涼的剉冰料，冷熱交替很像在吃潮州的冷熱冰。要離去時我還買了一袋老媽愛吃的烤地瓜，地瓜是山上的原住民種的，還有好幾種不同品種的薯類。

屏東車城福安宮   屏東縣車城鄉福安村福安路51號

吃完綠豆蒜有點飽了，但是我們不想錯過每次來必吃的「台灣牛牛肉麵」，她們的牛肉麵及小菜每次吃完都會讓我回味無窮，尤其是我最喜歡南瓜沙拉，曾經在家試著做做看，但是做不出一樣的味道。

台灣牛牛肉麵墾丁分店   屏東縣恒春鎮省北路二段580號     (近海生館)

栗子蒙布朗蛋糕皂

僞裝成栗子餡的皂液應該要擠多一點才比較像蒙布朗!

本來是預計要做6個的，沒想到皂液打的不夠多(其實是打別款皂剩下的皂液)，只擠了2個奶油花，其他4個基座先擺著有時間再來做。

栗子蒙布朗蛋糕皂作法參考:格子教你做甜點手工皂   格子◎著

和風鰻魚披薩

上次做麵包時打的麵糰特意留了一半起來要來烤這個9吋的和風鰻魚披薩。

麵皮事先已經先擀好烤到半熟放涼放到冷凍庫，等到要做披薩時再拿出來退冰，剩下的做法很簡單，鰻魚及蔬菜是上市場買的熟食，鋪在已經室溫狀態的披薩皮上再灑上適量起司粉及起司絲，最後把一張海苔撕成條狀鋪在最上面，把起司絲烤到融化就可以囉!

和風鰻魚披薩作法參考:carol的和風鰻魚披薩

媽呀!痛死人的淨膚雷射

如題，剛剛去做了淨膚雷射，天啊!所謂的花錢受罪正是如此!

試過了二次貴婦級的飛梭雷射，我第五次做了臉部的雷射微整型，為什麼說是第五次?因為前二次做過了光纖靚膚及杏仁酸，成效都還不錯，這次換了另一家皮膚科診所再來嘗試價格較親民的淨膚雷射。這家診所索費方式是以單次計算，不像別家每次買都要動輒幾萬元的包套，單次消費對我來說比較不會有負擔，換算下來也不會比較貴。

老實說，飛梭雷射價格較昂貴自有它的道理，因為打飛梭是深入真皮層刺激膠原蛋白增生，可以撫平一些坑洞及疤痕(詳細說明請點↓)，我只打了兩次就有很顯著的效果，所以就沒繼續打(其實價格貴是主因啦，哈~!)現在來打淨膚雷射，想來淡化一些臉上的小斑點及縮小粗大的毛細孔，不過效果如何就待下次分曉。

不知有做過淨膚雷射的人感想如何?我是覺得真的好痛好痛，雷射過程像電蚊拍咑、咑、咑的還伴隨著燒焦味，我一邊繃緊四肢還一邊想“阿係有要緊無?”我的臉會不會燒焦啊?幸好打完只是輕微紅腫，沒多久就恢復正常膚色當什麼事都沒發生過一樣，紅腫像船過水無痕般消失了。

醫生打的過程還問我要不要順便把嘴巴上方的兩顆連體痣點掉?這兩顆自我出生到現在跟了我將近40年的連體痣一時之間要點掉竟有些捨不得，猶豫了一會最終還是讓醫生給“做”掉了(泣!)，不知老媽知道後會不會罵我?我還問醫生我需要再打飛梭嗎?醫生看了看說並不需要，喔~好有醫德的醫生!

最後根據我個人的經驗來說說我對雷射的看法:
1.飛梭雷射無庸置疑最有效啦，但是可能也是最昂貴，恢復期也較久。
2.光纖靚膚雷射剛打完時讓我的皮膚感覺上很嫩白透亮，也會拔除臉上的一些小汗毛，對於縮小粗毛孔、改善不勻的膚色及一些斑點也有幫助。
3.杏仁酸好像是用敷臉的方式?(有些忘記了)記得的是會讓隱藏的痘痘給代謝出來，然後護士小姐會幫我清掉。
4.淨膚雷射是最痛的，但是打完就不會痛了，至於效果如何還不知道?應該和光纖靚膚差不多吧?等下次囉!

田園泡菜乳酪麵包

新的一年又來到，一直以來日子過的忙碌充實，一年竟也如此匆匆的不知不覺過了，雖然生活上常有許多令我覺得煩心焦慮的事，但也逐一在家人及朋友的互相幫忙之下獲得解決的方法。

田園泡菜乳酪麵包是我在某家麵包店裏看到的獨家人氣商品，一試就成主顧，翻翻carol的麵包書想說不如自己來做，用不著一想吃就得跑老遠的路程去買。我是參考書裡【什錦調理麵包】的配方加上餐包的包餡方式來製作，麵包裡包的是我在市場買的韓式泡菜，麵包表面用刀片劃十字切口鋪上適量起司絲烘烤完成就好啦!

麵包麵糰及作法參考:烘焙新手必備的第二本書   carol◎著