炸連魚豆腐煲

過年拜拜老媽買了一條炸過的鰱魚，超大一條的鰱魚老媽老爸吃不完給了我一半，炸過乾乾的鰱魚說實在的我真不知怎麼料理?想起以前在餐廳吃過的砂鍋魚頭我現場看餐廳老板煮過，事先先將鰱魚炸過再用煮火鍋方式烹煮，這個料理方式再簡單不過了，上了carol的格子參考正確的作法，很香很濃郁的湯頭真的很美味，不過忘了我家之綺妹妹不敢吃辣.....!
我沒有砂鍋，鰱魚豆腐煲是用一般圍爐用的鋁鍋煮的，想不到再加熱竟會黏底焦鍋，快快撈起換別的鍋子，我的炸鰱魚豆腐煲差點就報銷了!
P.S 剛剛PO文PO到一半跑出去看煙火，今年的煙火沒有去年來得震撼，老公說可能是經費被三個區域瓜分掉了，就是經費不足的意思啦!
炸鰱魚豆腐煲作法參考:carol的砂鍋魚頭豆腐煲