晚上只有我一個人在家吃飯，老公上班了還沒回來，兩個小朋友留在安親班複習，想簡單做個料理。一直想學油飯的作法，油飯我很喜歡吃，尤其喜宴上的紅蟳油飯或蒲燒鰻魚油飯最受我及大家歡迎。過年快到了，油飯也是我們家年夜飯上必出現的主食之一，兩年前的過年我還做了甜的八寶團圓飯，趁今天我還可以“悠閒”的上個菜場煮個晚餐(可能明天開始到過年前又要加班了)，先來練習油飯的作法，準備過年時可以端上桌當團圓年夜飯，到時再買幾片蒲燒鰻魚鋪在油飯上，一定會很有過年的氣氛!
做好的油飯顏色油亮油亮的賣相倒是不錯，糯米吃起來也QQ的剛剛好不會太硬也不會太軟，稍嫌不足的是味道有點淡不夠鹹，但是黑芝麻油及白胡椒粉的味道好香，下次要調整一下鹽巴的用量。現在市場上的年貨已經陸續上市，有很多海鮮乾貨可以選來做年菜，買了紅色很討喜的櫻花蝦來做油飯，櫻花蝦是很營養的食材，富含豐富的蛋白質及鈣質，對小朋友的成長很有幫助，不過櫻花蝦的價格比較貴一點，我只買了一小包來使用。
櫻花蝦油飯詳細的作法請參考:梅子的櫻花蝦油飯
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