阿薩姆奶茶

公司裡的同事們很喜歡向外面的茶坊訂飲料喝，雖喜好各不同，但大部分都是奶精類泡的
東西，我知道奶精的東西吃多了對人體有害無益，早在多年前營養專家就呼籲不要吃反式脂肪
酸類的產品，而且去年爆發的“毒奶事件”更是讓人驚恐，深怕選了錯誤的乳製品會危害自己
及家人的健康。
 我很少喝外面賣的飲料，如果真要喝就選純茶類或用鮮奶泡的鮮奶茶(其實這也是龜毛的老
公常提醒我的)，但是一杯50元的鮮奶茶其實也滿貴的，自己做的話既經濟又衛生嗎，而且
又不會吃進會危害人體的不良添加物，一舉數得。無意中看到“米肝媽”煮的奶茶，真是感到
高興耶!心想這就是我要的吧?趁著下午有空，就來煮奶茶吧。~~~



        參考米肝媽的配方:♥紅茶 3匙(約6~8g)     ♥水 600cc     ♥二砂糖 25g 
                                          ♥黑糖 5g     ♥鮮奶 150cc     ♥動物性鮮奶油 60cc
        作法:紅茶葉倒入水中加熱煮滾後(用熱水更快喔!)熄火悶約5分鐘過濾，加入
                 二砂糖及黑糖攪拌融化，待涼後陸續加入鮮奶及動物性鮮奶油即可。

芋泥奶香麵包

昨天下午又做了“芋泥三角包”，剩下了一些芋泥，想說如何來消耗這些芋泥呢?
本來考慮要做網路上正夯的“芋泥奶凍捲”的，想想還是不要好了!那種完全沒把握的事
情做起來是很有壓力的!不如來做麵包吧!芋泥麵包在我家可是很受歡迎的呢!

麵包上頭灑的東東叫做“酥鬆粒”，用奶油、低筋麵粉和奶粉攪和而成，可是為什麼我
弄得一點也不鬆，奶油到我手中有溫度，兩手搓搓時變成一坨一坨的，一點也鬆不起來!
不過外型小失敗，幸好內餡是芋泥，看在這點的份上，就覺得好吃啦!
芋泥奶香麵包食譜參考:孟老師的100道麵包

糙米漿

 我們家吃的飯每次都是三種米加在一起煮:白米(蓬萊米)、糙米和桂格的十錦珍穀，
上次用蓬萊米打花生米漿，今天改用糙米打糙米漿，也加了一些花生一起打。

 不過我看了米漿的顏色還是不夠深，可能是花生炒的不夠“咖啡色”吧?現代的營養
專家都鼓勵吃糙米，常吃太精緻的食物對身體是一種負擔，試試看用糙米打米漿是什麼味道吧!


我用100g的糙米(需泡水6個小時)、熟花生50g、二砂糖100g(隨個人喜好)。
水先用800cc與糙米、花生一起攪打，取一鍋子放入1000cc的水煮滾後再倒入打
好的糙米漿一起拌煮，滾沸後邊攪拌邊加入二砂糖攪至糖融化即可。
食譜參考:楊桃文化

南瓜乳酪饅頭

婆婆帶來了兩顆南瓜，在台灣被稱作“金瓜”，還記得第一次煮南瓜還削皮，被鄰居歐巴桑笑我真“聳”，不過做料理的南瓜不用削皮，蒸饅頭做點心可就不要厚厚的皮了。

我看孟老師的食譜裡有南瓜小饅頭，想到冰箱裡還有在松青超市買的“貴蔘蔘”的辮子乳酪，我想把兩種搭在一起應該是很營養健康的組合吧?把乳酪包在饅頭裡，南瓜小饅頭我把它做成了圓形的南瓜大饅頭，麵皮有著天然的清甜，乳酪有濃濃奶香的鹹味，搭在一起好吃又有飽足感喔!

卡士達麵包(克林姆麵包)

有一陣子沒做麵包了，因為除了有些懶之外身材也有越來越擴大的趨勢!
但是一看到carol做的“卡士達麵包”以後，馬上忘了減肥這檔事!這個麵包很好吃也很
古早味，記得小時候沒什麼錢，想吃麵包大都買這個，這個我們都叫“克林姆麵包”，
原來克林姆就是人家說的卡士達醬啊!外面賣的紅豆餅的奶油口味也是這種的呢!

最後一道手續~~~擠螺旋紋，我覺得擠得還滿醜的，一條線斷了好幾處，不過賣相雖不佳
，還是覺得滿好吃的，尤其裡面的餡料軟軟綿綿的。我家老爸對這種麵包也情有獨鍾，下
次多做幾個拿過去吧~~~!

卡士達麵包食譜參考:carol的卡士達麵包

薏仁綠豆湯

 高雄最近的天氣，雨要下不下的，悶熱的實在是很讓人心浮氣躁，電視上說的
“梅雨季節”好像跟我們這裡一點關係都沒有，加上公司裡的工作現場冷氣壞了，
同事們看起來都很可憐的樣子!實在是很羨慕各個辦公室裡面的“倫”啦!冷氣吹到
都穿長袖衣服，真是差別待遇、天壤之別，看起來真“刺目”咧!

最近天氣炎熱加上睡眠不足，可能是火氣太大，我的嘴角兩邊裂了兩道傷口，起初
不以為意，後來慢慢演變為長出許多的小水泡，就是人家俗稱的“臭嘴角”!
除了努力的吃“美安”的OPC和綜合維他命外，我又煮了清涼退火的薏仁綠豆湯，
其實綠豆湯已經有退火的功效了，加上薏仁是希望皮膚有美白效果!哈~~~

薏仁比較難煮熟，所以生薏仁要泡水六個小時以上喔!綠豆我是洗一洗直接煮，不用
泡水。我用量米杯量薏仁1杯半(已泡水)、綠豆1杯，大同電鍋外鍋1杯水，內鍋盛水
到“10”的刻度，電鍋煮好跳起開始算時間悶20分鐘即可，隨後加入砂糖(隨個人喜好
我用了250g)，攪拌均勻就好了，待冷卻冰入冰箱或加冰塊，冰冰涼涼最好吃了!

五香魯肉包

做了幾次的“高麗菜豬肉包”，這次想來換換口味!看了angela做的魯肉包，看起來好好吃也想做做看，不過我想起了“孟老師的中式麵食”裡，好像也有類似的包子，翻翻食譜感覺大同小異,不同的是孟老師的是用生肉下去包，angela的是炒過放涼再下去包，所以我決定兩者合一，反正肉炒過應該調味料較入味也比較香吧?包子皮部份就參考孟老師的配方了喲!


果然如預期的~~~好好吃喔!連之綺食量那麼小都吃兩個呢!當媽的我真是太有成就感了!本來是兩次早餐的分量，一次就全部銷光光了，看來我今天又要去黃昏市場補貨了。

花生米漿

打豆漿幾乎是我每天必做的事，不然就是差不多再隔一天打，偶爾也泡咖啡或阿華田，
但是習慣了用豆漿機打，感覺豆漿機的濾網的小細目越來越大!因為豆漿渣渣都濾不乾淨，
喝起來口感也不好，所以現在改回傳統方式~~~果汁機加紗布袋打豆漿啦!

老公也很喜歡喝米漿，用果汁機就可以做了喔!而且很簡單呢!


首先我用200g的蓬萊米(要先泡水3小時以上)和100g的花生(要先炒過才會香喔!)
超市裡有賣現成的熟花生，比較方便。然後米要濾乾加上花生和冷水一起打(分數次打)，
水量我總共用了2500cc，因為煮的時候太過濃稠所以一直加水到自己需要的程度，(所
以自己斟酌啦!)煮到米漿冒泡泡(滾了)就可以了，最後再加適量的糖(隨個人喜好，我用
250g)攪拌均勻即可。用二砂糖(金色的那種)顏色較適合喔!不過米漿看起來怎麼像奶茶
的顏色啊?不是應該像深褐色一樣?下次用糙米試試看吧!

酸梅湯

最近無意中發現了在“冰冰好料理”的節目裡敎人家煮菜的柯俊年老師的部落格，其中有
一篇最讓我感興趣的就是“柯老大的酸梅湯”了!最讓我眼睛為之一亮的一行字不是他說的
〝降血壓、降血脂肪、降三酸甘油脂〞，是那個2星期內瘦了2~3公斤，哇!這對我來說簡直
是一大福音啊!雖然柯老師說不見得每個人都有效，但有強烈實驗精神的我怎能不試試看呢?
反正這幾天天氣也很熱啊，退退火氣應該也是不錯!而且酸梅湯看起來就好好喝的樣子!
♥參考柯老師的作法與材料如下:

決明子3/1碗~~~。

甘草大約12片左右~~~。

主角:烏梅~~~2/1碗(要去中藥行買，不是蜜餞那種，我就是那種買錯的豬頭啦!)

山楂2/1碗~~~。
洛神花1碗~~~(我覺得洛神花有點小貴!)

陳皮~~~約4/1碗(當作零嘴吃的那種)。

冰糖(隨個人喜好!)
作法:以上材料(除陳皮和冰糖之外)加上水3500c.c用大火煮開後轉小火續煮50分鐘之後加入
         陳皮、冰糖再煮10分鐘即可，待涼後濾掉殘渣放在寶特瓶冷藏。
端午節快到了，吃粽子配酸梅湯剛剛好。

      出門上班裝了兩瓶，公司裡冷氣壞了，拿來喝消消火氣! 

抹茶紅豆饅頭

文章日期：2009-05-17 14:54

上次做了抹茶豆沙包還有剩下很多的紅豆沙，想說再來做一次，不過這次換成了饅頭!記得有次問同事說為什麼紅豆一定要搭上抹茶?她說了一個很簡單的理由：「因為日本人的和果子都很甜，所以要用抹茶的味道去中和!」也對，記得10年前在日本工作了2個月，感覺他們的麵包、蛋糕、和果子都很甜，真搞不懂日本人為什麼那麼愛吃甜食，不過他們的糕點類是真的很好吃，外型也很精緻。

我用的抹茶粉是從日本進口的，顏色看起來比較深，使用量不用太多饅頭看起來就很綠，不過略帶苦味，我們家的之綺妹妹不太喜歡，下次可要加少一點才好!
因為星期日不用上班，我知道我一定會賴床，所以做這種簡單又方便的饅頭，早上要吃只要加熱一下就OK啦!不用請出我的鍋鏟，要不然平時我的饅頭是像漢堡一樣豐富的呢!

♥~我家寶貝回家囉!~♥

        替小牛妹拍照時，忘了我的相機會閃紅點，讓小牛妹的眼睛一直眨眼，喔~~大姨秀秀，
不是故意的啦!