2010年7月24日 星期六
2010年7月22日 星期四
烘焙課之44~南棗核桃糕
(99.07.19)
從小我就對這種又黏牙又甜死人不償命的阿嬤級的軟糖很不感興趣，再加上它貴蔘蔘的身價，小時候也沒甚麼機會去吃到，長大後自然也不會想要買，不過這次的烘焙課所做的南棗核桃糕真是出乎我意外的好吃，完全顛覆我對它刻板的印象，軟軟的但不黏牙，不會死甜核桃又很香，跟我常做的杏仁牛軋糖一樣喜歡!
做糖果的速度都要很快以防它凝結後會不好拌或不好擀開，但是我覺得南棗核桃糕還滿軟倒不至於，另外要加入糖果裡面的堅果類烤好後一定要持續在烤箱裡保溫，不然冷掉的堅果一下子加入糖漿裡會讓糖漿加速硬化，到時候和不進材料裡就會增加失敗的機率!
2010年7月20日 星期二
2010年7月18日 星期日
2010年~【港都神算盃】心算暨數學比賽
今年暑假兩個小朋友最不同以往的新嘗試與挑戰~參加﹝港都神算盃﹞的數學比賽!
兩個小朋友都是第一次參加這種大型的學術性競賽，其實兩個小朋友除了安親班以外，也沒有額外補習其他的項目，這次包含心算盃在內據說約有2000多名小選手參加的﹝港都神算盃﹞，我們家兩個第一次參加就得到四年級組第三名和二年級組優勝獎(第五名)的殊榮，真是令人可喜可賀!
考場在高雄市的楠陽國小!這是一所算滿新的漂亮的學校，校園裡到處都有林蔭與美麗的花園。
小選手再包含家長在內，頒獎的禮堂裡真是人山人海!
小選手們等待領獎的前一刻!
爸拔從樓上往下拍的俯瞰圖!
壯觀又金光閃閃的獎盃!
領獎完去千葉火鍋“吃通海”!
2010年7月17日 星期六
烘焙課之42~提拉米蘇(簡易版)
(99.07.12)
這期有新的學員想學上期已教過的提拉米蘇，所以老師又將它編進教材裡。不過這天老師好忙，晚了將近一小時才進教室，要當提拉米蘇底的蛋糕來不及烤，所以只打了乳酪慕斯!
沒有蛋糕底的提拉米蘇，感覺像在吃奶酪一樣，如果慕斯上面不灑可可粉改放果醬或水果，就真的變成奶酪了!哈~
2010年7月15日 星期四
甜杏仁薰衣草乳皂
冰箱冷凍庫還有兩袋母乳冰，不曉得保存期限能多久?還是趕快消耗掉，拿來做我最喜歡的母乳皂吧!
每次聞到薰衣草的味道，總讓我想起台中新社的薰衣草森林!
甜杏仁薰衣草乳皂參考書籍:自己做100%保養級香皂超簡單 娜娜媽的30種無毒貼身皂 娜娜媽◎著
製皂日:99.07.11
熟成日:99.08.25
2010年7月10日 星期六
2010年7月8日 星期四
烘焙課之40~香蕉瑪芬
現在是香蕉盛產的季節，市場裡水果攤上的香蕉便宜到讓我每次去菜市場都會忍不住買一大串，香蕉QQ甜甜的又助消化，不過現在天氣好熱好熱，香蕉都不耐放，吃不完的都發黑爛掉了!
這個禮拜的烘焙課老師用現在當季的香蕉來做瑪芬蛋糕，不過老師有事要去樹德家商當檢定的評審，所以請一位他的女學生來當代課老師，這個初次教學的學生很緊張，動作都很快，為了怕手忙腳亂，自己先秤好1/4份量的材料來上課，到時候才不會亂成一團，真可愛的女生!
這次上課最有趣的部份是同組的莉美姐將磅秤上的“克(g)”單位不小心切換成“磅”的單位，將高筋粉300g 秤成300磅，麵糊變成了麵糰，我正納悶為什麼攪不動?老師來看才發現高筋粉秤了快3倍的份量，老師急忙又把原始材料再和一遍，才又把麵糰變回了麵糊，我都快笑翻了!
不過託莉美姐的福，我們各得到3倍份量的香蕉瑪芬蛋糕，因禍得福啦，哈~~~!
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