中秋節快到了，從carol那裡學做了這個外面賣的很夯的芋頭酥，做了之後才發現這個其實很容易學喔!我覺得它的外表看起來不僅和有名的大甲芋頭酥一樣，連吃起來味道也一樣美味，而且芋頭餡的甜度可依照自己喜歡的程度做調整，不過有一個小小需要改進的地方就是芋頭餡蒸得不夠鬆軟，吃起來不夠綿密啦!
昨晚烤了一盤12個，今天拿到婆婆家與大家分享，不過老公在睡覺好像沒吃到，所以今天下午我又烤了第二盤，除了給老公解解饞外，其他的明天就帶去公司分送給同事吃囉!
芋頭酥製作過程:
一.首先製作油皮麵皮:
二.再來製作油酥麵皮:
三.製作芋頭餡:
四.包製:(照片從步驟10.開始標錯順序了，應該是10.換成從1.開始；11.是2.；12.是3.....一直到9.是12.結束)
五.烘烤:
六.最後成品:看~~~美麗的紫色螺旋紋!
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