最近迷上一部新的韓劇~《烘焙王-金卓求》是敘述一位某一家食品大公司的私生子有著驚人的烘培天份的天才少年故事，故事場景常常有烘培美味麵包的畫面，讓有一段時間沒玩麵包的我又開始手癢了起來!
其實在家做麵包我是沒甚麼信心能把麵包做的好吃，之前在烘焙教室上課有專業的攪拌機可以用，在家要做麵包就是練鐵手純手工甩麵糰，好在這次甩麵糰的過程我就一直覺得還滿順手的，想到以前一次失敗的經驗我想關鍵在於水份添加的不足導致麵糰越甩越乾，這次認真的甩了200多次終於看到感人的薄膜撐出場面，真不枉費站了一個上午努力揉麵糰、甩麵糰的我。
為了中秋節又想吃好吃的芋頭酥，昨天去菜市場買了一顆要做麵包的南瓜又買了2顆芋頭，想不到現在除了南瓜之外芋頭也很便宜，2顆芋頭才60元。1顆30元的南瓜我做了9個餐包及打了全家人早餐要喝的南瓜鮮奶，算是滿經濟又省荷包呢!
食譜來源:carol的南瓜煉乳餐包
一.南瓜中種麵糰:
二.主麵糰:
三.整型、步驟:
四.烘烤:
五.完成:
因為喜歡較甜的味道，所以麵包上面灑上一層薄薄的防潮糖粉，這是我們家假日的營養早餐!
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