2011年5月1日 星期日

超軟巧克力戚風蛋糕



這個蛋糕真的“糕”如其名,吃起來超鬆軟的,之綺吃完說能不能再烤一個?
我將冰箱裡用剩的巧克力豆一起拌在麵糊裡烤,感覺有點太甜了點!
超軟巧克力戚風蛋糕做法參考:carol的巧克力戚風蛋糕    烘焙新手必備的第一本書
巧克力戚風蛋糕8吋中空模一個

材料:
麵糊部份:
蛋黃5個,細砂糖20g, 沙拉油(任何植物油)30g,牛奶50g,
低筋麵粉60g,無糖純可可粉30g,(另外加巧克力豆)

蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁5cc,細砂糖60g







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