鮑魚酥

今年中秋節不做月餅，改做這個酥酥脆脆的鮑魚酥。
以前只聽過沒吃過的鮑魚酥，一直以為用鮑魚肉做的，原來是因為它的外形像鮑魚，是一款酥皮類的點心。最後包南乳餡及擀皮的程序有點慌亂，因為溶化的餡料一直黏在手上及擀麵棍上有些難操作，所幸用手掌拍一拍還可整型回來。
說實在的，這個鮑魚酥鹹鹹甜甜的真是要命的好吃!
鮑魚酥做法參考:麵點新手必備的第一本書 carol◎著