咖哩滷肉綠豆椪

先提早祝大家中秋節快樂^^!
有空時就會想做一些點心，中秋節快到了做幾個綠豆椪解解饞應應景。我發現麵包店賣的月餅好貴，去豆沙店每種餡料也都漲價，綠豆沙從一斤35元漲到45元，還好買一斤夠我用了!
現在越來越多媽媽們好厲害又勤勞，在豆沙店碰到要買餡料回去做月餅的媽媽們就有6-7個；經過烘焙行一樣很多人在採購，大家都覺得自己做比較衛生經濟，還可以獨創自己喜歡的口味!
以前做過只包綠豆沙的綠豆椪，這次買豬絞肉回來炒滷肉加上好香的印度咖哩粉再用綠豆沙包起來；餅皮也加了一些咖哩粉，鵝黃的顏色加上咖哩的香氣這個咖哩滷肉綠豆椪真的是好好吃喔!
咖哩滷肉綠豆椪作法參考:麵點新手必備的第一本書     carol◎著