蜜薯乳酪麵包

老媽向鄰居阿伯買來的地瓜好甜，且價錢好便宜，拿了一袋給我。我和老公現在一星期會選周末這天稍稍放縱口慾，我像獲頒特赦令一樣又開始優遊甜食的世界裡，當然還是要懂得節制，不然之前努力的成果都會白費!
老媽拿來的地瓜份量不少，今天又要開始做第一周的排毒生活，菜單內容又是大量的蔬菜水果，為了趕緊消耗掉這些地瓜，我將carol的麵包做法改成有包餡的甜麵包，不過我的地瓜餡很簡單，純粹只是地瓜泥，沒有額外添加奶油及糖，減低一些熱量，小朋友也能接受!

蜜薯乳酪麵包做法參考:carol的蜜薯乳酪麵包
蜜薯乳酪麵包約做8個

材料:
蕃薯泥150g,高筋麵粉250g,全麥麵粉50g,雞蛋1顆,速發酵母1/2茶匙,
奶油乳酪(cream cheese)50g,鹽1/4茶匙,蜂蜜40g,冷開水70g,
橄欖油20g

麵包表面裝飾:
全蛋液、杏仁片
內餡:蒸熟的番薯泥約280g(每個用量約為35g)









吃地瓜好處多多~資料來源:覓食網
地瓜是一種鹼性食品，含高纖維素，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸，如吃太多的肉類、蛋、或疲勞引起的酸。此外地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，加強多餘膽固醇的排泄作用，是一種好吃又有用的蔬菜。

地瓜味甘、性平，有補中和血、益氣生津、寬腸胃及通便秘的功用，地瓜有豐富的澱粉質及纖維質，且有維生素C、K，是常見的主食之一，但地瓜不可多食，容易產生脹氣及排氣的副作用。吃地瓜的好處有：（1）減肥。（2）改善體質。（3）降血糖。（4）防止便秘、痔瘡。
地瓜的烹煮方法，也應符合自然律例。夏季天氣熱，地瓜應該以蒸食為主；冬季稍微寒冷，就不再以蒸地瓜為限，可依個人口味享用烤地瓜。不過蒸地瓜時最好不要和米飯一起混合，最好是以電鍋分層蒸煮，以免地瓜的糖分滲透進米飯當中，導致米飯在濕熱的氣溫中加速腐敗。
排毒地瓜早餐吃法：
（1）地瓜、白米飯比例為二比一，大約是吃兩口地瓜，吃一口白米飯。
（2）搭配二蔬一果，除非體質過寒，否則蔬菜以生菜為主，種類以根、莖、花、果為主。身體較寒的人不要食用葉菜。若無法準備二蔬一果，也可以一蔬一果代替，但禁忌二果一蔬的吃法。
（3）重症者必須於上午六點半以前吃完，七點以前排便完畢。
（4）若是不喜歡吃米飯，也可以米製品代替，例如米粉、粄條、米苔目、無糖年糕等都可以。但是最好不要吃稀飯，因為稀飯容易吞嚥，會減少咀嚼的動作，減少唾液分泌，增快老化速度。
地瓜可以說是最近幾年最熱門的養生食物，它富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10餘種營養元素，是世界衛生組織(WHO)評選出來的十大最佳蔬菜的冠軍，營養學家也稱讚地瓜為營養最均衡食品。地瓜除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止骨質的鈣流失，是一種非常好的營養食品。
除了含有一定的鈣質外，地瓜還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質可以維持體內的離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質流失，除此之外，地瓜的熱量只有同等重量大米的1/3，而且幾乎不含脂肪和膽固醇，是很好的低脂肪、低熱能食品；同時又能有效地阻止醣類變為脂肪，有利於老年人的體重控制。此外，地瓜中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發生率。
地瓜缺少蛋白質和脂肪，因此要搭配蔬菜水果一起吃，這樣才不會營養失衡。最重要的是，地瓜最好在午餐這個黃金時段吃，因為吃完地瓜後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4—5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收，這種情況下，在午餐時吃地瓜，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
不過，地瓜養生法並非人人都適合，如果食用後出現腹瀉的症狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。