柔和的陽光映襯著翠綠的青草地，微風輕拂，只見綠色的波浪中夾雜著黑白相間的牛隻，遠處圍籬旁一棟紅頂白牆的農舍，散發出鄉間田野的風貌；留神凝聽，並有大自然的樂章陪伴您一同欣賞這片自然的美景！這樣一幅美麗的田園風光，您即可在此中部酪農村．飛牛牧場親自體驗。中部酪農村係由行政院農委會所選定，並在各相關政府機構持續輔導之下茁壯成長，提昇為產業發展的村落社區型態之休閒牧場，進而達到「農村體驗、生態保育、自然休閒」富麗農村開發的宗旨，提供感性、知性空間，使農業之「生產、生活、生態」三生為一體的功能在飛牛牧場得以展現；不僅為地區的榮耀，更是國內的酪農事業、教育性事業、服務性事業等綜合事業發展的重要據點，也是酪農村與地方政府共同努力的示範社區。在飛牛牧場渾然天成的美景及廣大的空間裏，適合家庭親子旅遊、學校團體郊遊、踏青，以及機關團體舉辦會議、教育訓練等各項活動，讓您一掃都市叢林之壓力。飛牛牧場歡迎您來感受不同的休閒、渡假樂趣。西元1975年，政府輔導剛從美國受完酪農專業訓練回國的有志青年,在苗栗縣通霄鎮南和里的保安林地旁,一個俗稱九層窩,種滿相思樹林的山坡地，開墾為「中部青年酪農村」，作為全台專業乳牛養殖示範區,這是現在飛牛牧場的前身。地形上，背倚著火炎山丘陵地，登高向西遠眺則可隱約看見台灣海峽，而後山更有一條頗具歷史意義的挑鹽古道。在1985年將「中部青年酪農村」轉型為休閒牧場，結合了日本牧場設計與美國的景觀設計，造就了今日的美景。牧場主要的自然生態資源為乳牛及蝴蝶，在標誌設計上以「飛牛」二字做為結合，更以天空、草原和牛奶的顏色調和出「飛牛牧場」獨特標誌來。在西元1995年正式對外開放，提供國民一個具有鄉野氣息的遊憩場所。
飛牛牧場因為有飼養牛群，場方利用這些牛隻的排泄物來改良土壤，並廣泛地種植有機蔬菜。在3公頃餘的有機園區裡，可食用無水污染及空氣污染的自然條件下，目前種植一般家庭使用的綠葉蔬菜及香草植物，供園區內的餐廳使用。場內專業乳牛的飼養管理，呈現多重變化的視覺享受，並饒富教育性、知識性。目前規劃完成的區域有蝴蝶園、草原活動區、有機農園區、童玩區及牧場區。在這裡可充份體驗酪農生活，並了解到乳牛的生態，並在榨乳區中有機會親自體驗牛乳的生產過程。
↓餵黑杜綿羊吃牧草，牧草需到旁邊的商店購買，一把20元。(花自己的錢餵他們的羊，買到餵食的樂趣!)
↓把餵羊的飼料放在繩索上的鋼杯裡然後拉上去餵羊，飼料一包10元。
↓牧場生產的牛乳製成的相關產品，有各種餅乾、冰淇淋、乳酪蛋糕、布丁、饅頭、牛奶飲品等....。
↓回程在台南用晚餐，結束愉快但快累死的一天!
華宴餐廳 台南市永康區中正北路179號
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