鮮芒慕斯蛋糕

第一次看到carol做的鮮芒慕斯就被它鮮澄澄的外表給深深吸引了!當下下定決心，就算會做失敗十次也要把這個慕斯給做起來(好像說的有點誇張喔!)因為我從未做過慕斯蛋糕，在做的時候可是相當的小心謹慎呢!我照著carol敎的一步步的準備材料及作法，但還是在“平板蛋糕”這個步驟失敗啦!不知怎麼的?平板蛋糕並不會“平”啊!鋪在烤盤上像小山丘一樣東高西低，索性重來用一般的蛋糕模烤蛋糕底，所以我的慕斯蛋糕並沒有可愛的圍邊啦!

carol用的芒果是“愛文芒果”，其實我比較喜歡吃“金煌芒果”，不過愛文芒果的香氣好像比較重，應該較適合拿來做甜點吧?現在的芒果真的很便宜，我買了三個愛文芒果和一個金煌芒果才90元咧!做了芒果慕斯蛋糕以後，還有剩下很多，看看還能做什麼用?看到carol又做冰淇淋，想說也來做做看，因為做冰淇淋的材料和作法與慕斯蛋糕差不多捏!



        之綺也來“幫忙”?!

好漂亮的果凍對不對呀?原來粉容易的呢!下次就單單做果凍來吃就好囉!





      

吃芒果「很毒」？專家：錯誤觀念

更新日期:2009/07/10 14:05

一般人都以為芒果「很毒」，吃多了會長癩痢頭；事實上這是過時的錯誤觀念。根據農業專家解釋，只有食用青芒果或果肉受到乳汁汙染時，才會對皮膚過敏者造成影響，台灣的愛文芒果都是自然熟，不會有這種困擾。(劉怡伶報導)

炎炎的夏天，來顆黃澄澄的芒果，實在是件幸福的事，根據台南農改場表示，芒果每百公克大約含有熱量40～60大卡，與蘋果、桃子等的熱量不相上下，主要成分是果糖、葡萄糖等碳水化合物，相當容易消耗；每100公克的果肉含36～80毫克的維生素C，相當一個人一天所需的維生素C量，富含大量的胡蘿蔔素及維生素B群，而且抗氧化能力高，營養成分含量的總合均優於蘋果與奇異果。

許多人認為吃芒果容易導致過敏，台南區農業改良場果樹研究員張錦興解釋，芒果為了保護自己，所以會生成保護物質「間苯二酚類」，主要分布在果皮油胞組織內，在完熟過程中會消退，果肉不含這些物質，僅在吃青芒果並且果肉受到果皮乳汁污染時，才會對有皮膚過敏症的人造成影響。台灣愛文芒果皆是「在欉黃」，不會有這些問題的。建議消費者在挑選芒果時以完熟為佳，將果皮剝除後再吃。

至於民間傳說，吃完芒果要吃「破布子」解毒，張研究員表示，這是沒有科學依據的療法，倒是本草綱目有記載：芒果「益胃氣、止暈嘔」，說明芒果營養成分相當高，尤其富含膳食纖維，對於體內環保很有幫助，對講求養生的現代人是不可或缺的營養成分。