烘焙課之22~提拉米蘇

(99.01.11)
這一期的烘焙課告一段落，除了來不及參加的前兩次外，其餘的22種課程我都沒缺席，真是要為自己拍拍手!(以前讀書也這麼認真就好了 !)
從第一次拿到課程表時我就最期待做“提拉米蘇”了，因為看別人格裡做的提拉米蘇製作過程看的霧煞煞，很想現場看看老師的親自示範，不過看過老師示範以後覺得簡單多了，老師說坊間有很多不同的提拉米蘇製作版本，最正統的義大利提拉米蘇慕斯部份都是用“馬斯卡彭”乳酪，底部則是用手指餅乾。提拉米蘇有人用消化餅當底，我們的烘焙課是用巧克力蛋糕當底，其實不管提拉米蘇是不是最正統的我都很愛吃，我最愛吃的就是像“花蓮提拉米蘇”那種餅乾底了!
烘焙課以我最愛的提拉米蘇做完美的ENDING，期待3月份的下一期烘焙課囉!
一.製作蛋糕底:(以巧克力戚風蛋糕法製作)

二.挖出模型當底:

三.製作幕斯餡:

四.充填、裝飾、冰藏

五.成品:



 這是自己組裡的學員~~~美足姐做的小老虎娃娃黏土手機吊飾，超可愛的!